「葉酸サプリは飲まない方がいい」は誤解。薬剤師が教える必要性と後悔しない選び方

インターネットで妊娠について調べると、「葉酸サプリは飲まない方がいい」といった気になる情報を見かけることがありますよね。

大切な赤ちゃんのために万全を期したいと思うほど、こうしたネガティブな情報には不安をかき立てられてしまうものです。

結論からお伝えすると、ネット上の「葉酸サプリは飲まない方がいい」という情報は大きな誤解です。 

むしろ、赤ちゃんのすこやかな成長のために、厚生労働省もサプリメントでの積極的な葉酸摂取を強く推奨しています。

この記事では、薬剤師の西口理恵先生の監修のもと、なぜ葉酸が必要なのか、サプリメントの安全性や後悔しないための正しい選び方まで、あなたの心に寄り添いながら、一つひとつの疑問を丁寧に解消していきます。

この記事でわかること

• 「飲まない方がいい」と言われる理由と、その科学的な真相
• 薬剤師が教える、安全で信頼できる葉酸サプリの選び方
• いつからいつまで、どのくらい飲めば良いかという具体的な摂取基準

この記事を読み終える頃には、葉酸サプリに対するモヤモヤとした不安が晴れ、自信を持って次の一歩を踏み出せるはずです。

結論：「葉酸サプリは飲まない方がいい」は大きな誤解です

このセクションでは、まずあなたの最も大きな疑問である「葉酸サプリは本当に飲まない方がいいの？」という問いに、明確にお答えします。

詳細な理由は後のセクションでじっくり解説しますので、まずは「なぜ飲むことが推奨されているのか」という結論の核心部分を掴んで、安心してください。

【監修者コメント】西口 梨恵 薬剤師

不安なあなたへ、まず知ってほしい3つの事実

なぜ専門家や国が葉酸サプリを推奨するのか。その理由は、以下の3つの重要な事実に集約されます。

事実1：厚生労働省が妊活・妊娠中の女性にサプリでの摂取を推奨している

国が特定の栄養素をサプリメントで摂るように推奨するのは、実は珍しいことです。

それだけ、妊娠初期の葉酸が重要であり、かつ食事だけでは摂取が難しいという科学的根拠があることを意味しています。

これは、葉酸サプリが単なる気休めではなく、赤ちゃんの未来の健康を守るための、根拠に基づいた対策であることを示しています。

事実2：赤ちゃんの神経管閉鎖障害のリスクを低減する効果が科学的に証明されている

葉酸の摂取は、お腹の赤ちゃんの脳や脊髄（せきずい）が作られる過程で起こる「神経管閉鎖障害（しんけいかんへいさしょうがい）」という先天異常の発症リスクを大幅に下げられることが、世界中の多くの研究で確認されています。

大切な赤ちゃんを守るためにできる、非常に有効な手段の一つなのです。

事実3：食事から摂る葉酸とサプリの葉酸は体内での利用率が異なる

ほうれん草などの食品に含まれる葉酸（ポリグルタミン酸型）と、サプリメントに含まれる葉酸（モノグルタミン酸型）は、実は少し構造が違い、体内での吸収・利用率が大きく異なります。

サプリの葉酸は、食事性の葉酸に比べて約1.7倍も利用効率が良いことがわかっています。

だからこそ、効率的に必要量を摂取するためにサプリメントが推奨されるのです。

実は、米国など海外の一部の国では、国策としてパンやシリアルなどの穀物食品に葉酸を添加することが義務付けられており、神経管閉鎖障害の発生率が大幅に減少したという実績があります。

一方、日本ではこうした政策はなく、個人の自発的なサプリメント摂取に頼っているのが現状です。

だからこそ、お一人お一人の正しい知識に基づいた行動が、赤ちゃんの未来を守るために非常に重要なのです。

なぜ「飲まない方がいい」という噂が広まったのか？

では、なぜこれほど推奨されているにもかかわらず、「飲まない方がいい」というネガティブな情報が存在するのでしょうか。

その主な原因は、「過剰摂取」や「添加物」に対する断片的な情報が、文脈を無視して一人歩きしてしまった可能性が考えられます。

どんな栄養素も、摂りすぎれば体への負担になる可能性がありますし、サプリメントには品質を保つための添加物が含まれています。

しかし、これらの懸念は、正しい知識を持ち、適切な製品を選ぶことで十分に管理できるものです。

この記事では、後ほどこれらの不安要素についても、専門的な見地から一つひとつ丁寧に解説し、あなたの疑問を解消していきますので、ご安心ください。

そもそも、なぜ妊娠期に「葉酸」が最重要と言われるの？

このセクションでは、葉酸が「妊活・妊娠中の女性にとって最も重要な栄養素の一つ」と言われる科学的な理由を、さらに詳しく掘り下げていきます。

なぜ厚生労働省がわざわざサプリでの摂取を推奨するのか、その背景にある赤ちゃんの成長の仕組みと葉酸の役割を理解することで、サプリを飲むことへの納得感が深まるはずです。

妊娠時期と葉酸摂取の重要性を示すタイムライン

赤ちゃんの先天異常「神経管閉鎖障害」のリスクを減らすため

葉酸の最も重要な役割は、赤ちゃんの先天異常である「神経管閉鎖障害」の発症リスクを低減することです。

神経管閉鎖障害とは、妊娠初期に赤ちゃんの脳や脊髄の元となる「神経管」という管が正常に閉じないことによって起こる病気の総称です。

代表的なものに、背骨が形成不全となる「二分脊椎（にぶんせきつい）」や、脳が形成されない「無脳症」などがあります。

この神経管が作られるのは、妊娠4週〜7週頃という、多くの人がまだ妊娠に気づいていないか、気づいたばかりの非常に早い時期です。

この重要な時期に、お母さんの体内に十分な量の葉酸があることが、神経管が正常に作られるために不可欠なのです。

海外の研究では、妊娠可能な年齢の女性が毎日400μg（マイクログラム）の葉酸を摂取することで、神経管閉鎖障害の発症リスクを50〜70%も低減できたと報告されています。

CDC (アメリカ疾病予防管理センター)

この事実を知ると、葉酸がいかに重要かがお分かりいただけるかと思います。

【監修者コメント】西口 梨恵 薬剤師

厚生労働省が推奨する摂取量とは？

では、具体的にどれくらいの量を摂取すれば良いのでしょうか。

厚生労働省は「日本人の食事摂取基準（2020年版）」で、年代や状況に応じた推奨量を示しています。

葉酸の推奨摂取量（食事性葉酸等価量 DFE/日）

対象者	食事から摂るべき葉酸 (μg/日)	サプリ等で付加すべき葉酸 (μg/日)	合計推奨摂取量 (μg DFE/日)※
成人（通常時）	240	0	240
妊活中・妊娠初期	240	400	920
妊娠中期・後期	240	240	648
授乳中の女性	240	100	410

※サプリの葉酸の価値を食事の1.7倍として換算した合計値 [計算式：食事の葉酸 + (サプリの葉酸 × 1.7)]

表を見てわかる通り、妊活中から妊娠初期にかけては、通常の食事に加えて、サプリメントなどから400μgの葉酸を摂取することが推奨されています。

「なぜ食事だけで頑張るのではダメなの？」と思うかもしれません。

その理由は、先ほども少し触れた体内での利用率の違いにあります。

ほうれん草やブロッコリーなどの食品に含まれる天然の葉酸（ポリグルタミン酸型）は、熱に弱く調理で失われやすいうえ、吸収される過程で変換が必要なため、実際に体内で利用されるのは摂取した量の約50%程度と言われています。

一方、サプリメントに含まれる合成の葉酸（モノグルタミン酸型）は、非常に安定しており、体内での利用率が約85%と格段に高いのが特徴です。 

この利用率の差（食品中の葉酸約50% vs サプリの葉酸約85%）から、専門的には「食事性葉酸等価量（DFE）」という単位が用いられます。

この考え方に基づき、国はあえて「サプリメント等から」という形で、効率よく確実に摂取できる方法を推奨しているのです。

葉酸はいつからいつまで飲むべき？

葉酸サプリを飲むべき期間は、妊娠のステージによって推奨される目的と量が変わります。

• 【最重要】妊活中〜妊娠3ヶ月（妊娠初期）
  赤ちゃんの神経管が作られる最もクリティカルな時期です。

この時期の葉酸摂取が、神経管閉鎖障害のリスク低減に直結します。

妊娠を計画している方は、妊娠の1ヶ月以上前から摂取を開始することが理想とされています。

• 妊娠中期〜後期
  この時期は、赤ちゃんの細胞分裂や発育が活発になり、お母さん自身も血液量が増えるため、貧血予防のために葉酸が重要になります。

葉酸は、赤血球を作るために不可欠なビタミンだからです。

• 授乳期
  お母さんが摂取した栄養は、母乳を通じて赤ちゃんに届けられます。

また、出産によるダメージからの回復や、母体の血液を補うためにも葉酸は必要です。

この時期に葉酸をしっかり摂ることは、母子双方の健康に繋がります。

このように、葉酸は妊娠前から授乳期まで、長期間にわたって必要とされる大切な栄養素なのです。

「飲まない方がいい」と言われる3つの理由と、その真相

ここからは、あなたが最も気になっているであろう「飲まない方がいい」と言われる理由、つまり葉酸サプリのデメリットやリスクとされている点について、一つひとつ丁寧に掘り下げ、その真相を解き明かしていきます。

正しい知識を持つことが、漠然とした不安を解消する一番の近道です。

【理由1】過剰摂取するとリスクがある？

「葉酸は摂りすぎると良くない」という話を聞いたことがあるかもしれません。

これは半分本当で、半分は誤解です。

真相：確かに上限値はありますが、通常のサプリ利用で超えることは稀です。

厚生労働省は、サプリメント等から摂取する葉酸（モノグルタミン酸型）の耐容上限量、つまり「これ以上摂取すると健康に悪影響が出る可能性がある量」を、成人で1日あたり900〜1,000μgと設定しています。（年齢により変動）

では、なぜ上限値が設けられているのでしょうか。

これは、葉酸を過剰に摂取すると、関連するビタミンであるビタミンB12の欠乏を診断しにくくしてしまう可能性があるためです。

ビタミンB12が不足すると悪性貧血や神経障害が起こることがあり、葉酸がその発見を遅らせてしまうことを懸念して上限が定められています。

しかし、市販されている多くの葉酸サプリは、1日の摂取目安量あたり400〜480μgの葉酸を含んでいるのが一般的です。

推奨量を守って利用している限り、食事から摂る葉酸と合わせても、この上限値を大きく超えることはまず考えられません。

複数のサプリを自己判断で併用したり、極端な量を一度に飲んだりしない限り、過剰摂取を過度に心配する必要はないと言えるでしょう。

【筆者の体験談】

【理由2】サプリの副作用が心配…

サプリメントと聞くと、薬のような副作用を心配される方もいらっしゃるかもしれません。

真相：葉酸は水溶性ビタミンのため、重篤な副作用の報告はほとんどありません。

葉酸は水溶性ビタミンの一種です。これは、体内で使われなかった分は尿として排出されやすく、体に蓄積しにくい性質を持っていることを意味します。

そのため、ビタミンAやDといった脂溶性ビタミンに比べて、過剰摂取による副作用のリスクは格段に低いとされています。

ごくまれに、体質によっては吐き気、食欲不振、むくみ、かゆみといった症状が報告されることがありますが、これらは推奨量を大幅に超えて摂取した場合がほとんどです。

もし葉酸サプリを飲み始めてから体調の変化を感じた場合、それがサプリによるものか、あるいは妊娠初期の「つわり」によるものか、見分けるのが難しいことがあります。

そのような時は、まずサプリの服用を一旦中止し、体調が戻るか確認してみましょう。また、サプリを飲む時間帯（例えば、比較的体調の良い夜に飲むなど）を変えてみることで、症状が和らぐケースもあります。

【理由3】添加物や化学物質が赤ちゃんに悪影響？

「サプリは化学物質の塊」「無添加じゃないと赤ちゃんに悪い」といった情報も、不安を煽る要因の一つです。

真相：安全基準を満たした添加物は、品質を維持し、栄養素を安定して届けるために必要なものです。

サプリメントには、栄養成分以外に、錠剤を固めるため、あるいは品質の劣化を防ぐためなどの目的で、様々な添加物が使用されています。

しかし、日本国内で製造・販売されるサプリメントに使用される添加物は、食品衛生法に基づき、国が安全性を評価し、使用を認めたものだけです。

例えば、以下のような添加物がよく使用されます。

• 結晶セルロース： 錠剤を固めるために使われる食物繊維の一種。
• ステアリン酸カルシウム： 製造工程で、成分が機械にくっつくのを防ぐ滑沢剤。
• 二酸化ケイ素： 成分が湿気で固まるのを防ぐ固結防止剤。

もちろん、「できるだけ余計なものは摂りたくない」という気持ちは自然なものです。

最近では「香料・着色料・保存料 無添加」などを謳う製品も多くあります。

そうした製品を選ぶのは一つの良い選択ですが、「添加物＝悪」と決めつけて、本来最も重要な「推奨量の葉酸をきちんと摂取する」という目的を見失わないことが何よりも大切です。

【監修者コメント】西口 梨恵 薬剤師

【薬剤師が解説】後悔しない葉酸サプリの選び方5つのポイント

葉酸サプリの重要性と安全性についてご理解いただけたところで、次はいよいよ実践編です。

「じゃあ、具体的にどんなサプリを選べばいいの？」というあなたの疑問に答えるため、ここでは薬剤師の視点から、後悔しないための葉酸サプリ選びの5つの重要ポイントを、優先順位の高い順に解説していきます。

ポイント1：葉酸の含有量が400μg以上であること

これが最も重要なチェックポイントです。厚生労働省が、妊活中から妊娠初期の女性に対して、食事に加えて摂取することを推奨している葉酸の量が400μgだからです。

サプリメントのパッケージ裏にある「栄養成分表示」を必ず確認し、「葉酸」の項目が1日の摂取目安量あたり400μg（または0.4mg）以上になっているかを見ましょう。

製品によっては480μgや500μg含まれているものもありますが、耐容上限量を大幅に下回るため問題ありません。まずはこの基準をクリアしていることが大前提となります。

ポイント2：安全性の証「GMP認定工場」で製造されているか

次に重要なのが、製品の安全性と信頼性です。その一つの目安となるのが「GMPマーク」です。

GMP（Good Manufacturing Practice）とは、日本語で「適正製造規範」と訳されます。

原材料の受け入れから製造、出荷までの全工程において、製品が「安全」に作られ、「一定の品質」が保たれるようにするための製造工程管理基準のことです。

医薬品はGMPに沿った製造が義務付けられていますが、サプリメントなどの健康食品は任意です。

だからこそ、あえてコストをかけてGMP認定を取得している工場で製造された製品は、それだけ品質管理に対する意識が高いと判断できます。 

選ぶ際には、製品のパッケージや公式サイトに「GMP認定」や「GMP認証」といった第三者機関による審査の証であるマークがあるかを確認しましょう。

単に「GMP準拠」と書かれている場合は、企業が自主的に基準に沿っていると主張しているもので、第三者による客観的な保証とは異なります。

より信頼性の高い製品を選ぶために、この違いに注目してみてください。

ポイント3：葉酸以外の栄養素もバランス良く配合されているか

妊娠期は、葉酸以外にも多くの栄養素が必要になります。

特に、現代の食生活で不足しがちな栄養素や、妊娠期に需要が高まる栄養素が一緒に配合されていると、より効率的です。

特にチェックしたいのが以下の栄養素です。

• 鉄： 妊娠中は血液量が増え、赤ちゃんにも鉄分を送る必要があるため、鉄欠乏性貧血になりやすくなります。多くの葉酸サプリには鉄分が強化配合されています。
• カルシウム： 赤ちゃんの骨や歯を作るために不可欠ですが、日本の女性は慢性的に不足しがちな栄養素です。
• ビタミンD： カルシウムの吸収を助ける働きがあります。
• ビタミンB6, B12： 葉酸とともに赤血球の形成を助けるなど、チームで働く栄養素です。

もちろん、基本はバランスの取れた食事ですが、それをサポートする形で、これらの栄養素が配合されたサプリを選ぶと安心です。

葉酸と一緒に摂りたい栄養素とその働き

栄養素	主な働き	なぜ妊娠期に重要か
鉄	赤血球の材料となり、全身に酸素を運ぶ	貧血予防、胎児への酸素供給
カルシウム	骨や歯を形成する	胎児の骨格形成、母体の骨密度維持
ビタミンD	カルシウムの吸収を促進する	カルシウムの働きをサポート
ビタミンB6	たんぱく質の代謝を助ける、つわりの軽減効果も報告	胎児の体を作る、母体の健康維持
ビタミンB12	葉酸と協力して赤血球を作る	貧血予防、神経機能の維持
亜鉛	細胞分裂や新陳代謝に不可欠	胎児の正常な発育

ポイント4：添加物が最小限に抑えられているか

H2-3で解説した通り、添加物を過度に恐れる必要はありません。

しかし、「それでもやっぱり気になる」という方は、購入しようとしている製品の原材料表示をチェックしてみましょう。

日本の食品表示法では、使用した添加物はすべて記載することが義務付けられています。

香料、着色料、甘味料、保存料といった、味や見た目、保存性を高めるための添加物が使われていない製品を選ぶ、というのも一つの考え方です。

ポイント5：毎日続けやすい価格と形状であること

葉酸サプリは、妊娠前から授乳期まで、長期間にわたって毎日飲み続けることが大切です。

そのため、継続できることが非常に重要な要素になります。

• 価格： 1日あたりのコストを計算し、家計に無理のない範囲で続けられる製品を選びましょう。高価なものが必ずしも良いとは限りません。
• 形状・飲みやすさ： 錠剤の大きさや形、匂いなども継続のしやすさに関わります。つわり中は特に匂いに敏感になることも。口コミサイトなどを参考に、自分に合いそうなものを見つけるのも良い方法です。

【監修者コメント】西口 梨恵 薬剤師

葉酸サプリに関するよくある質問（Q&A）

ここでは、これまでの解説でカバーしきれなかった、葉酸サプリに関する細かいけれど気になる疑問について、Q&A形式で簡潔にお答えしていきます。

Q. 食事で十分な葉酸を摂ることはできませんか？

A. 非常に難しいと考えられています。

 葉酸は水溶性ビタミンで水に溶けやすく、熱にも弱いため、茹でたり炒めたりといった調理工程で多くが失われてしまいます。

また、前述の通り、食品に含まれる葉酸は体内での利用率がサプリメントの約半分です。

これらの理由から、食事だけで推奨量を毎日安定して摂取するのは、現実的ではないと言えるでしょう。

Q. 葉酸サプリを飲むと、つわりが悪化しますか？

A. 直接的な因果関係は証明されていません。 しかし、つわりで匂いや味に敏感になっている時期に、サプリメントの鉄の匂いや粒の大きさなどがきっかけで、吐き気を誘発してしまう可能性は考えられます。

もし飲みにくいと感じたら、比較的体調が良い時間帯に飲む、ゼリーなどに混ぜてみる、無味無臭を謳う製品を試すなどの工夫をしてみてください。

Q. 飲まなかったら、必ず赤ちゃんに障害が出るのですか？

A. いいえ、決してそんなことはありません。 

この点はどうか不安に思いすぎないでください。葉酸の摂取は、あくまで「神経管閉鎖障害のリスクを低減する」ためのものであり、飲まなかったからといって必ずしも障害が出るわけではありません。

この記事を読んでくださっている今からでも、摂取を始めることに十分な意味があります。過去を悔やむのではなく、未来のためにできることを始めましょう。

Q. 夫（男性）も葉酸を飲んだ方がいいですか？

A. はい、男性が飲むことにもメリットがあると考えられています。 

葉酸は、細胞分裂やDNAの合成に不可欠な栄養素であり、これは精子が作られる過程でも同様に重要です。

研究レベルでは、男性の葉酸摂取が精子の質を改善する可能性も示唆されています。

ご夫婦で一緒に飲むのも良いですね。

Q. 薬と一緒に飲んでも大丈夫ですか？

A. 常用している薬がある場合は、必ず医師や薬剤師に相談してください。 

葉酸サプリは基本的に食品ですが、特定の薬（例えば、抗てんかん薬や一部の抗がん剤など）と相互作用を起こす可能性が知られています。

自己判断で飲み始めず、安全に摂取するために、専門家への相談を徹底しましょう。

【監修者コメント】西口 梨恵 薬剤師

まとめ：正しい知識で不安を解消し、健やかなマタニティライフを

今回は、「葉酸サプリは飲まない方がいい？」という大きな疑問にお答えするために、その重要性から安全性、そして具体的な選び方までを詳しく解説してきました。

情報の洪水の中で、何が正しくて何が違うのか、分からなくなってしまうのは当然のことです。

大切なのは、断片的な情報に惑わされず、科学的根拠に基づいた信頼できる情報を知ること。

そして、ご自身が納得して選択することです。

この記事の要点を振り返りましょう。

• 葉酸サプリは「飲むべき」： 赤ちゃんの神経管閉鎖障害のリスクを低減するため、国がサプリでの摂取を強く推奨しています。
• 過剰摂取などの不安： 上限値はありますが、推奨量を守っていれば過度に心配する必要はありません。添加物も、国の安全基準を満たしたものであれば、品質維持のために必要なものです。
• サプリ選びのポイント： 「含有量（400μg）」「安全性（GMP認定など）」「配合バランス（鉄・カルシウムなど）」を基準に、続けやすいものを選ぶのが鍵です。

最後に、これまでのポイントを最終チェックリストとしてまとめました。

ぜひ、あなたがサプリを選ぶ際の参考にしてください。

葉酸サプリ選び・最終チェックリスト

チェック項目	はい	いいえ	確認するポイント
1. 葉酸は400μg以上か？	☐	☐	栄養成分表示の「葉酸」の量を確認
2. GMP認定工場で作られているか？	☐	☐	パッケージや公式サイトにGMPマークがあるか
3. 鉄やカルシウムも配合されているか？	☐	☐	栄養成分表示で他の栄養素もチェック
4. 添加物は気になるレベルではないか？	☐	☐	原材料表示を確認し、許容範囲か判断
5. 価格や形状は続けやすいか？	☐	☐	1日あたりのコスト、粒の大きさなどを確認

【監修者コメント】西口 梨恵 薬剤師

【あなたの次のアクション】

この記事を読んで、葉酸サプリの重要性をご理解いただけたら、ぜひ次のステップに進んでみましょう。

• まずは、かかりつけの産婦人科医に、葉酸サプリの摂取について相談してみましょう。
• そして、今回ご紹介した5つのポイントを参考に、あなたに合ったサプリメントを探し始めてみてください。

あなたのその一歩が、未来の赤ちゃんへの最高の贈り物に繋がります。

【参考文献】

• e-ヘルスネット「葉酸とサプリメント ‐神経管閉鎖障害のリスク低減に対する効果」【厚生労働省】 
  厚生労働省が運営するサイトで、葉酸サプリメントが神経管閉鎖障害のリスクを低減する効果について公式に解説しています。
• 健康長寿ネット「ビタミンB群の働きと1日の摂取量」【（公財）長寿科学振興財団】 
  厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」に基づき、葉酸の推奨量、耐容上限量、過剰摂取のリスク（ビタミンB12欠乏症の診断が困難になる点）について詳しく解説しています。
• 「飲酒、喫煙と先天異常」【（公社）日本産科婦人科学会】 
  日本の専門学会が、葉酸摂取の重要性と共に、日本の神経管閉鎖障害の発生率が他国に比べて高い現状を指摘している重要な資料です。
• 「葉酸サプリメントの摂取により神経管閉鎖障害の発症リスクを減らしましょう」【日本先天異常学会・日本産科婦人科学会】 
  関連分野の専門学会が共同で発信しているメッセージで、サプリメントによる葉酸摂取を強く推奨する科学的根拠を示しています。
• 「妊産婦のための食生活指針」【こども家庭庁】 
  最新の国の指針として、妊娠期の食生活全般における葉酸摂取の重要性を位置づけています。
• “Folic Acid”【米国疾病予防管理センター（CDC）】 
  葉酸に関する国際的な推奨の基準となっているCDCの公式ページ。なぜ400μgの摂取が重要なのかを一般向けに分かりやすく解説しています。
• “Folic Acid Clinical Overview”【米国疾病予防管理センター（CDC）】 
  医療専門家向けに、葉酸に関するさらに詳細な科学的情報や臨床上のポイントをまとめています。
• 「てんかん診療ガイドライン2018」【日本神経学会】 
  常用薬との飲み合わせについて、特に注意が必要な抗てんかん薬と葉酸の相互作用に関する専門学会の公式な見解です。
• 海外の情報 – 葉酸【厚生労働省「『統合医療』に係る 情報発信等推進事業」】 
  食事由来の葉酸とサプリメントの葉酸の体内利用率の違いを説明する「食事性葉酸等価量（DFE）」の概念について、国が公式に解説しているページです。
• “Recommendations for the Use of Folic Acid to Reduce the Number of Cases of Spina Bifida and Other Neural Tube Defects”【米国疾病予防管理センター（CDC）】 
  1992年に米国公衆衛生局が葉酸の摂取を勧告した、歴史的に非常に重要な公式文書です。現在の推奨の基礎となっています。